虫草是名贵的中药，具有补肺益肾，提高免疫力，帮助术后、产后身体恢复的作用，对于各种疾病都有很好的治疗效果。那么虫草的最佳吃法有哪些？由于虫草有一股特殊的腥臭味，如果做的不好，就不能很好发挥它的营养作用，下面我就告诉你虫草要怎么吃法才最好。
虫草的最佳吃法
一、泡茶
用虫草煮水喝营养利用率高，长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，
二、炖汤
1、虫草乌鸡汤
原料：草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚。
做法：乌鸡去毛洗净并切块，与原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。
2、虫草水鸭汤
原料：虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。
做法：水鸭去毛去内脏并洗净，将虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时，加盐调味食用。
3、虫草花胶炖乳鸽
原料：虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。
做法：乳鸽去毛去内脏并洗净，花胶浸发后切片，将全部原料一起放入炖盅内，加水炖2-4小时，加盐调味食用。
4、虫草川贝炖雪梨
原料：虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。
做法：雪梨削皮去心并切块，将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时，取汤饮用。
三、虫草蒸肉饼
原料：虫草5-10 克、猪肉300克。
做法：用少量温水将虫草浸软后，连同猪肉一起剁碎，加入适量食盐后做成肉饼，蒸熟后食用。
四、煲粥
原料：虫草10克、瘦猪肉50克、大米100克。
做法：猪肉切成细片，将虫草与大米、猪肉用中火煲至水开，转为慢火煲约1-2小时，加盐调味食用。
五、泡酒
虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升，睡前饮用效果更好。
虫草注意事项
1、虫草主要适用于呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚等人群。
2、患有风湿性关节炎的人要减量服用。
3、偏热体质的人、儿童、孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血的人不要吃。
购买虫草的鉴别方法
冬虫夏草造假，通常用植物泽兰的块根冒充冬虫夏草。在冬虫夏草的虫体部分插竹签或在子座部位黏附黑色粉末状物质，以增加重量。可以将虫草折断，看有没有竹签。在放入水中，看黏附在子座上的物质会不会落在水中。真虫草略带腥味，假的一般没有气味。
购买时要注意外观色泽。虫草虫体似蚕，长约3-5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20-30个，足8对，中部4对比较明显。子座细长圆柱形，长约4-7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。一般选择虫体完整、肥、外色黄亮、内白，子座短的。
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