[导读]面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。
说起面筋，很多人都会想到烧烤摊上的烤面筋，真的是太香了，经过烟熏火烤，再刷上少许盐，孜然和辣椒面，简直就是人间美味。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。一起来学习面筋的家常做法吧！
孜然炒面筋的简单做法
食材明细
面筋、青椒、胡萝卜、干辣椒、姜、盐、孜然粉、鸡精。
制作步骤
1、面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。
2、青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
3、锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。
4、倒入面筋和胡萝卜炒匀。
5、放入盐调味。爆炒一下。
6、最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。（内容来源于网络）
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