并不是所有的蔬菜水果都适合放冰箱

　　冰箱是保鲜小能手，但是有一些食物并不适合放进去。水果和蔬菜的保鲜，与它们所处的温度和相对湿度息息相关的。果蔬的呼吸和蒸腾作用会影响它们的“保质期”和口感。所以，并不是每种果蔬都适合放在冷冰冰的冰箱里保存的。
　　

　　我们来看看哪些果蔬不适合放在冰箱吧！
　　
　　1、 没熟的热带/部分亚热带水果
　　
　　热带水果顾名思义喜欢炎热的气候，香蕉、牛油果、榴莲、芒果等，它们很容易在低温条件下被冻伤。
　　
　　以香蕉为例，它的最佳储存温度为13.5-15℃，如果把香蕉放进冰箱，冰箱会抑制让它成熟的酶，而且低温条件下，褐变酶继续发光发热，会导致果皮发生凹陷，很可能长出了“老年斑”，但果子还是生的、硬的。
　　
　　而正确的储存方法是把它们松散地放在厨房台面上，避免太阳直晒就可以啦，如果想尽快捂熟，把它们和苹果这类会散发催熟剂（乙烯）的水果一起放进扎口的塑料袋里就行，但要记得及时检查果子的成熟进度哦。
　　
　　2、 根茎类蔬菜
　　
　　土豆、芋头、红薯富含淀粉，适合保存在阴凉、黑暗、通风良好的纸箱或者菜篮里，而不是放在冰箱或塑料袋中，也要让它们远离发热的炉子哦。
　　
　　以土豆为例，它的最佳储存温度7-12℃（红薯为12-15.5℃），更适合常温保存。而在冷藏条件下，土豆中的淀粉会部分转化为葡萄糖，口感贬值，并且很容易在高温烘焙（煎炸、烤制）时被烧焦，同时产生可能致癌物丙烯酰胺。
　　
　　土豆和红薯都对乙烯很敏感，所以千万别把它们和洋葱/香蕉放一起，不然它很快就会发芽了。
　　
　　3、番茄和黄瓜
　　
　　番茄是蔬菜（也可以定义为水果）中最最最不适合存放在冰箱里的一种了。
　　
　　不同品种番茄的最佳储存温度略有差别，大多为6-18℃，均高于冰箱的温度。并且一项研究发现，将西红柿冷藏一周，低温会降低番茄中一些特有的酶和挥发物活性，而正是它们让西红柿具有酸甜、复杂的“番茄味”。
　　
　　另有口味测试表明，冷藏的番茄不如新鲜的好吃。如果你不确定食物是不是变质了，那就最好别吃啦。（内容来源于网络）