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小龙虾的危害

2014-04-28 14:26:27 918

[导读]天气渐渐炎热起来,吃货们也蠢蠢欲动了,其中最能引起食欲的要数小龙虾了。小龙虾的肉质鲜美、嫩滑,深受大家的喜爱,不过近年来小龙虾事件也备受人们关注,小龙虾的食用安全问题也不容忽视,其实小龙虾本身是没有问题的,但是由于小龙虾的生存能力极强,

       天气渐渐炎热起来,吃货们也蠢蠢欲动了,其中最能引起食欲的要数小龙虾了。小龙虾的肉质鲜美、嫩滑,深受大家的喜爱,不过近年来小龙虾事件也备受人们关注,小龙虾的食用安全问题也不容忽视,其实小龙虾本身是没有问题的,但是由于小龙虾的生存能力极强,一些人为了节省成本,直接贩卖在污水中“养殖”的小龙虾,人们食用这样的小龙虾是会对身体健康有问题的。今天小编就为大家介绍下小龙虾的危害有哪些,以及如何清洗小龙虾。

小龙虾的危害

小龙虾生活的环境

       小龙虾本来叫做克氏原螯虾,俗称淡水小龙虾等,个体较大,甲壳很厚,身体呈暗红色。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强,分布范围日渐扩大,如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。实地考察发现,螯虾主要出现在堤坝的背水面,只要有水坑、水沟或很潮湿的地方,一般就会有它们的踪迹。水坑、池塘和低洼地,成为螯虾生长和繁殖的适宜场所。

小龙虾的危害

小龙虾的危害

       1、小龙虾原产于北美洲,后被日本引进,本世纪30年代传入我国。小龙虾作为外来物种,对生存地的生态环境造成一定影响,成为有一定危害的外来入侵物种之一。

       2、小龙虾对鱼类尤其是幼鱼也有很大的杀伤力。

       3、小龙虾由于它的前端长有一对钳子般的螯足,打洞的速度很快,范围也较大。它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边,因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。

       4、污染严重的水域里养殖的小龙虾,虾的内脏、头部有可能残留重金属,不能食用。

       5、如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不要吃小龙虾。吃虾时不要同时服用大量维生素C,否则,容易生成三价砷,对身体有害。
 
       6、小龙虾不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。虾为发物,患有皮肤疥癣者忌食。痛风的人也不要吃虾,因为龙虾含有大量嘌呤,易引发痛风。

小龙虾的危害

怎样挑选小龙虾

       1、小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

       2、看小龙虾是清水是浑水养的,一看背部,红亮干净,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

       3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,就要看皮色,老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。

小龙虾的危害

怎样清洗小龙虾

       1、用清水养几个小时,吐净泥沙。

小龙虾的危害

       2、用刷子擦洗干净小龙虾的身体。

       3、用剪子成45度角在小龙虾的头部剪一半就往外拉,就可以把小龙虾的胃囊弄掉。

小龙虾的危害

       4、抓紧龙虾尾巴中间一根往外使劲拉,把泥肠拉出来。

小龙虾的危害

       5、用水把小龙虾里外洗干净。

小龙虾的危害

麻辣小龙虾的做法

       原料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。

       做法:1、把洗干净的小龙虾放在一边沥水。

       2、锅烧烫,放油。

       3、葱、姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开。

       4、小龙虾放入锅内,开大火爆炒,放入黄酒,1分钟后放盐,翻炒,在放酱油、白糖,炒一下,倒入清水,最好刚好没过小龙虾,盖上盖。

       5、三四分钟后开盖,把葱拿出来,放味精、胡椒粉、小葱起锅即可。


 
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