海蜇的营养价值有哪些？怎么吃最好？

　　海蜇又被称为水母，是一种可食用、可入药的海鲜。海蜇分为海蜇头和海蜇皮，海蜇皮主要是由水母的伞盖制成，而海蜇头主要是指水母的触须部位。我国是最早发现海蜇可食用的，由于其清爽的口感被很多人喜爱。那么海蜇的营养价值有哪些？怎么吃最好？

　　1.海蛰富含人体所需多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷等十多种，尤其是所含饮食比较缺乏的碘元素。
　　
　　2. 海蜇中还含有一种甘露多糖胶质，这种营养物质对于动脉粥样硬化的预防是有一定功效的。
　　
　　3. 海蜇还很有类似乙酰胆碱的营养物质，长期食用能够起到扩张血管，降低血压的作用。
　　
　　4. 海蛰还能够在一定程度上起到行淤化积、清热化痰的功效，对气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病都是有一定的防治效果的，因此海蛰也是可以入药的。
　　
　　海蛰的营养价值很高，长期食用还能够起到防治疾病的作用。那么，平时我们应该如何食用呢？

　
　　由于海蜇的肉质比较特殊，经过加热会变硬，长时间的烹煮可能会导致韧性增加，很难咀嚼。因此，多数情况下吃海蜇都是做成冷盘或凉拌，其清醇爽脆的口感收到很多人的喜爱。
　　
　　如果要采用热食的方式使用，那么一定要注意烹饪的时间，最后是等其他配菜炒熟之后在加入海蜇，稍微炒一下就可以了。
　　
　　海蜇营养价值高，还能够有对某些疾病起到防治的作用，因此在平时可以多吃。但是需要注意的是，脾胃虚寒的人群要慎食，否则可能会导致出现一些意外的情况发生。（内容来源于网络）