什么是青山绿水茶？青山绿水茶与绿茶的区别

　　青山绿水是苦丁茶的一种——小叶苦丁。清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜。冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品。
　　

　　苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的小叶苦丁茶。小叶苦丁是我国南方老百姓长期饮用的一种小苦微甘的清热凉茶。
　　
　　清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜。冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品。
　　
　　青山绿水茶​​​​​​​保健功效
　　
　　据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效。近年来，随着茶学、化学和药学研究的深入，证实青山绿水茶部分成份与茶叶相似，如叶绿素、多酚类、游离氨基酸、维生素和少量生物碱等有益成份，能祛除人体内的自由基，防止脂肪氧化，抗衰老。 青山绿水茶中，锌的含量是绿茶的两倍多（锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能），硒的含量是绿茶的20多倍（硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳）。
　　
　　据中科院昆明植物研究所对青山绿水茶天然成份的研究表明，青山绿水茶含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用）。青山绿水茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。鲁迅说过：“什么是好茶？小苦微甘即好茶！”
　　
　　青山绿水茶冲泡方法
　　
　　用沸水冲烫茶杯后，取茶叶4-5克，注入 80-85'C的开水200-500ml，约2-3分钟饮用。
　　
　　青山绿水茶品饮方法
　　
　　观茶舞，嫩绿清新、上下翻腾；
　　
　　品茶香，先苦后甜、入口回甘；
　　
　　青山绿水在泡制时与其它种类茶叶不同，最关键在于掌握水的温度，不得高于70-75摄氏度。
　　
　　1、先将水煮沸；
　　
　　2、将沸水凉至75摄氏度左右，倒入杯中；
　　
　　3、依杯子及水量大小取适量茶叶置入水中；
　　
　　4、此时可见茶叶如落英般飘至杯底，缓缓伸展为绿叶。
　　
　　注：泡制此茶用不带花纹的玻璃直杯最佳，不影响观茶舞的同时，能欣赏到一片绿意盎然的茶意。
　　
　　青山绿水茶注意事项
　　
　　[水]：以天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。
　　
　　[器]：具以透明优质钢化玻璃杯为佳，白色瓷杯、瓷碗次之。
　　
　　青山绿水茶与绿茶的区别
　　
　　植物种类不一样
　　
　　青山绿水茶是冬青科冬青属苦丁茶种，常绿乔木。绿茶是山茶科山茶属茶树种，常绿灌木或小乔木植物。
　　
　　所含成份不一样
　　
　　青山绿水茶茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物。
　　
　　从此可以看出苦丁茶无茶碱。与普通的绿茶味道不一样，其味偏苦。（内容来源于网络）