锅贴怎么做？一学就会，比饺子还香！

锅贴是人们喜爱吃的食物之一，一般作为早餐来食用，搭配稀饭，辣汤，味道真是好极了，锅贴的营养还很丰富，多吃锅贴让你全身充满能量哦~

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等。

食材:豆角几根，猪肉200克，面粉280克。

调料:生抽3汤匙，老抽数滴，耗油2汤匙，味精适量，香油1/3汤匙，鸡蛋1个，盐3克，葱1颗，姜1块，五香粉1/3汤匙，花生油1勺，花生油2汤匙。

做法:

1.豆角放入开水中，煮1分钟戳水，去除碱性。

2.豆角剁碎，猪肉剁泥，葱，姜剁碎末。

3.所有的调料放入豆角猪肉泥中，进拌匀。

4.面粉中加入适量清水，揉成软硬适中的面团，醒面一会。

5.醒过得面团，揉圆分割成等量的小剂子。

6.小剂子擀成剂子皮。

7.取一个剂子皮中间放馅，两侧对捏，成锅贴。

8.锅中放油烧热，摆放锅贴，盖上锅盖，小火煎。

9.煎到底部成金黄色，倒入清水，水量盖过锅贴底部就可以。

10.盖上锅盖，小火闷煎到水分收干。

11.撒上香葱碎即可出锅！

小贴士：

豆角戳水去除碱性，放入一点盐能保持碧绿的颜色。

煎的时候随时观察底部的情况，以免煎糊。