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口味虾是哪个地方的菜?怎么吃?

2016-10-31 11:50:50 660

[导读]我们常吃的小龙虾有一个响亮的专有名词,那就是——口味虾。到底口味虾是哪个地方的菜呢?今天小编就给大家介绍一下。

       夏日炎炎,即使到了晚上,闷热的气温仍然没有丝毫的降低,躺在床上辗转难眠的时候,不如出门约上三五好友,到江边的大排档去要上几把烤串,再叫上两盘龙虾,就着河边的微风,喝一口冰啤酒,再剥上几只虾,和朋友谈天说地,最惬意的事情莫过于此了。


口味虾


       我们常吃的小龙虾有一个响亮的专有名词,那就是——口味虾。如今全国各地的小餐馆、大排档越来越多,随处可以看到口味虾的招牌,但是招牌上的名字去却各不一样,任何地名加上口味虾三个字似乎都可以成为招牌,这些招牌也把人们弄糊涂了,到底口味虾是哪个地方的菜呢?今天小编就给大家介绍一下。


长沙口味虾


       口味虾是哪个地方的菜

       口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省着名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

       主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播,口味虾一时风靡全国,众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。后来有个湖南人独创,在长沙开了家膳龙秘制口味馆,那里的虾味道独特,得到了不少人赞美,属于湖南地道口味虾。

       口味虾是一道很硬气的菜,特别完整地体现了湖南的地域特征——霸蛮。


口味虾是哪个地方的菜


       口味虾怎么吃?


       长沙人爱吃口味虾,只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后,经过漫长的十几年时间,能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱,可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言,虽然吃口味虾的店面环境不是很好,有的甚至还是座在马路边上吃,但从名牌主持到影视名人到普通百姓,都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑,一定要吃上一回才过瘾。


       口味虾的常见吃法有一下几种:


       1、讲究卫生、戴着手套的吃法

       不知从何时起,长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客,个个举起双手套上塑料手套的架式,感觉就像是准备给病人动手术的医生,多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾,灵活性和方便性大大降低,感觉不是很爽。还要注意的是,那些手套据说大多都是三无产品,戴着吃虾也许更加不卫生。

       2、张牙舞爪、左右开攻的吃法

       应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把四个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉一一取入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁,最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法,才能真正领会到口味虾的美味真谛。

       3、只吃虾尾,不吃虾钳的吃法

       这是让人最为痛惜的一种吃法。虾钳部分的肉虽少,又很难取,但那可是虾身上最为细嫩的地方,不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳,只吃虾尾的人,真是感觉心痛肉痛,恨不得将其从口味虾桌上赶下去。


口味虾怎么吃

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