老酸奶的好处，能减肥吗？

2016-10-23 10:45:54 722

[导读]相信对于很多人而言，都无法抗拒酸奶的魅力，尤其是对于女生来说，天气炎热的时候，一杯冰冰凉的酸奶最解暑；没食欲的时候，一杯酸奶最开胃；消化不良的时候，一杯酸奶最助消化……酸奶口感好还对人体健康有好处，可以说是现在最受欢迎的零食了。

相信对于很多人而言，都无法抗拒酸奶的魅力，尤其是对于女生来说，天气炎热的时候，一杯冰冰凉的酸奶最解暑；没食欲的时候，一杯酸奶最开胃；消化不良的时候，一杯酸奶最助消化……酸奶口感好还对人体健康有好处，可以说是现在最受欢迎的零食了。

近几年，市场上有一种“老酸奶”成为酸奶中的新宠，大有占据酸奶市场的半壁江山的势头。那么您喝过老酸奶吗？它与普通酸奶有什么区别？对人体又有哪些好处呢？

老酸奶

老酸奶的好处

与一般普通酸奶呈半流体不同，老酸奶属于凝固型酸奶，外观如嫩豆腐，口感细腻爽滑，所用的发酵时间比普通酸奶要长一些。老酸奶的好处包括以下几点：

一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收;

二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;

三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;

四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;

五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用;

六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。

老酸奶的好处

老酸奶的缺点

制做传统酸奶的牛奶必须是蛋白质含量较高，抗生素含量低，杂菌含量少，才能使酸奶凝冻。而现在有了食品添加剂植物胶帮忙，即便牛奶的蛋白质含量低，也不妨碍酸奶的凝冻，这就对原料的要求反而降低了。现在市场上销售的老酸奶中大多添加了比普通酸奶更多的明胶，琼脂，这些食品添加剂是人体并不需要的成分，吃入人体后要排出来，还要加重身体的负荷。

凝固型酸奶和搅拌型酸奶营养价值也没有任何区别，只是加工工艺不同。

消费提示：

1、酸奶并非越稠越好。很稠的老酸奶是因为加入了羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等增稠剂，它们不具备营养价值，相反会增加身体的排泄负荷。

2、口感好不等于营养高。添加明胶等添加剂的老酸奶，奶味相对较淡，甜味较重，而且口感好，不加的奶制品，奶味较浓，口感很自然，营养价值高。

3、老酸奶不适合2岁以下儿童。多数“老酸奶”呈嫩豆腐状有的甚至呈冻状，不能搅成较稀的液态，孩子食用这种酸奶呛入气管是很危险的。

4、酸奶并非吃得越多越健康。过多摄入酸奶成分容易导致胃酸，影响消化酶的分泌，破坏人体内的电解质平衡。对于健康人，每天250～500克比较合适。

老酸奶的好处

老酸奶能减肥吗？

想知道老酸奶能不能减肥，首先得了解它的作用。老酸奶的作用包括：

1．维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2．通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3．酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4．通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

5．通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

6．提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

由此可以看出，酸奶对于减肥还是有点帮助的，但是酸奶不宜多喝，靠完全喝酸奶的方法减肥也是不可取的，减肥最主要的还是管住嘴迈开腿，要健康的饮食加上合理的运动，减肥贵在坚持，长期坚持下去，一定可以看到效果的。

老酸奶减肥