牛膝最早出自《神农本草经》，是一味药性价值极高的中草药，它有一个如此奇怪的名字是因为茎上有棱节，很像牛的膝骨，故称。牛膝在全国各地都有生产，“性善下行”，有独特的功效与作用。接下来我们就来深入的了解一下。
一、牛膝的简介
牛膝为苋科植物牛膝的根，多年生草本植物。
牛膝呈细长圆柱形，有的稍弯曲，上端稍粗。表面灰黄色或淡棕色，有细纵皱及侧根痕。质硬脆，易折断，断面平坦，微呈角质样而油润，有黄白色小点断续排列成2至4轮同心环。气微，味微甜而稍苦涩。并以根长、肉肥、皮细、黄白色者为佳。
二、牛膝的功效
疏利下行，能补能泄；具有活血祛瘀，补肝肾，强筋骨，引血下行，利尿通淋。主治血滞经闭，痛经，产后血瘀腹痛，胞衣不下，跌打损伤，腰膝酸痛，筋骨痿弱，脚气肿胀，吐血，衄血，头痛，牙痛，咽喉肿痛，热淋，血淋，石淋，痛肿恶疮。
三、牛膝的作用
1、补肝肾、强筋骨宜酒炒；活血通经、利尿通淋、引血下行宜生用。
2、妇人血瘀诸症，每与当归、赤芍、桃仁、红花等同用，以增活血去瘀去之效。
3、肝肾不足，腰腿酸痛，软弱无力者，可与杜仲、续断、桑寄生等配伍，以增强补肝肾强筋骨作用。
4、血热妄行而致吐血、衄血者，可与栀子、白茅根、小蓟等配伍，以增强凉血止血之功。
5、小便不利、淋沥涩痛、尿血等症，可与滑石、海金沙、石韦等配伍。
四、牛膝的食用方法
1、牛膝巴戟酒具有壮腰健肾补阳的作用。
将牛膝50克,巴戟天50克，泡在500克白酒里,10天后即可饮用。巴戟天恶雷丸、丹参，忌与此两种药物同用，因药性相反，会降低药性增加毒性。
2、地黄牛膝生鞭汤具有滋阴补肾壮阳功效。
怀地黄和怀牛膝各15克，枸杞子15克，鹿角胶30克，龟膘胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，生鞭100克，葱、姜、盐、黄酒、味精各适量。
制法：将生鞭在水中泡透，去皮切片，猪骨髓切段，黑豆温水泡涨，怀牛膝和怀地黄、枸杞子一起入锅炖煮煨烂。再将鹿角胶、鱼膘胶及葱、姜、黄酒、精盐放入，煮10分钟，加入适量味精。喝汤、吃肉即可。
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