牛油果怎么吃？及用途

2014-05-13 17:28:55 1524

[导读]牛油果就是鳄梨，含有大量的营养成分，具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要作用。其实它不仅可以食用，还可以护肤美容。牛油果的提炼油是一种不干性油，没有刺激性、酸度小，乳化后可以长久保存，是高级护肤品以及spa的原料之一。下面我就给

牛油果就是鳄梨，含有大量的营养成分，具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要作用。其实它不仅可以食用，还可以护肤美容。牛油果的提炼油是一种不干性油，没有刺激性、酸度小，乳化后可以长久保存，是高级护肤品以及spa的原料之一。下面我就给大家介绍下牛油果怎样吃好。

1、吃早餐的时候，把牛油果对切，然后去核这样用勺子很容易把所有的肉都抠出来，在把其捻碎，然后把它涂抹在面包上。

2、把它切成块放进沙拉里和西红柿、生菜、鲜奶酪一起，在加一点橄榄油。

3、牛油果也可以作为甜食吃。挑软熟牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。吃起来口感会很像奶油，白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。

4、日本人喜欢吃比较生的鳄梨，取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm-1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。

5、牛油果柠檬配葱香大虾。准备牛油果、大虾、土豆、黄瓜、芹菜头、白煮蛋片、飞鱼籽、盐、白胡椒粉、蛋黄酱、柠檬汁、千岛酱。做法：煮熟的土豆加蛋黄酱一起搅拌；牛油果切开，挤出果肉，加入柠檬汁、盐捣碎；黄瓜片摆盘，用模子修出圆形；拌好的土豆倒入模子中间，压实；煮熟的大虾加蛋黄酱搅拌，倒入模中；牛油果泥抹在大虾上面，去除模子；最上面放上一片鸡蛋，点缀上飞鱼籽，淋上千岛酱和橄榄油即可。

6、牛油果番茄汤。准备：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片，牛肉清汤1升。做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香；西芹切粒，下锅一起炒；番茄去皮去籽切粒和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。牛油果去皮去核切丁。汤煮好后用搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。