黑木耳具有营养丰富、清肺解毒、补血减肥等功效，深受人们所喜爱。生活中黑木耳的做法很多，最常见的是黑木耳炒肉，下面小编介绍黑木耳的几种做法。
凉拌黑木耳
一、凉拌黑木耳
做法：1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下，晾凉。
2、剥些大蒜子，切碎。
3、洗些新鲜红辣椒，切碎。
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水。
5、腌制七、八个小时即可。
黑木耳番茄炒鸡蛋
二、黑木耳番茄炒鸡蛋
做法：1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用。
2、番茄洗净后切丁备用，鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用。
3、锅内注油加热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃。
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒一会，再加入番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入鸡蛋，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
黑木耳炖鸡汤
三、 黑木耳炖鸡汤
做法：1、黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。
2、草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。
3、中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。
木耳炒肉
四、木耳炒肉
做法：1、准备水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。
2、将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。
3、炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。
黄瓜木耳汤
五、黄瓜木耳汤
做法：1、准备大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。
2、黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块。
3、木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。
4、锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成。
不能与黑木耳同食的食物
1、木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔疮的人，木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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