茶树菇的营养价值及功效

2014-03-06 11:23:52 670

[导读]茶树菇，又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，清脆爽口，是很多人喜欢吃的食物。那么对茶树菇的营养价值及功效知多少呢？就随小编一起来了解下吧。

茶树菇，又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，清脆爽口，是很多人喜欢吃的食物。那么对茶树菇的营养价值及功效知多少呢？就随小编一起来了解下吧。

营养成分：

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

茶树菇的营养价值：

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种必须氨基酸，且富含葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的辅助治疗品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是珍贵美味的食用菌之一。

茶树菇的食疗功效：

茶树菇的功效