红色火龙果含有花红素。因而呈红色。火龙果性甘平，富含多用营养成分，有保健眼睛、增加骨质 密度、帮助细胞膜形成的功效，还可以预防贫血，、降低胆固醇、防黑斑、预防便秘、瘦身减肥、 解除重金属中毒等作用。
红色火龙果的功效及作用
1、提高机体免疫力：火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出 了积极作用。
2、促进消化：火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
3、解毒，保护胃壁：火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自 动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁 还有保护作用。
4、降低胆固醇，预防大肠癌：火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰 富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5、美白护肤：火龙果富含维生素c及丰富的水溶性膳食纤维，可以消除氧自由基，具有美白护肤的 作用。
6、预防痴呆症：火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、 抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
7、预防贫血和血管硬化。贫血的原因是由于人体血液中铁元素不足造成的，而火龙果中的含铁量 相比其他水果来的高，对于预防贫血有帮助。
红色火龙果食用禁忌
糖尿病人少量食用。
火龙果减肥食谱
每100克火龙果大约含有60卡路里的热量，因此它的确属于低脂肪、低热量水果。
火龙果中所含有的纤维素较高，纤维素是减肥必要的法宝，因为这样可以引起饱腹感，如果你 想一段时间吃的少，火龙果是可以抵抗饥饿的哦。减肥就要尝试着改变饮食结构，使能量摄壬能的 减少，对于想要短期减肥的人，火龙果可以代替主食。
火龙果的另一个能够减肥的原因，就是它的“整肠”功效。吃火龙果可以有效的“润肠”、“ 滑肠”。增加肠蠕动，把体内的垃圾全都排出体外。
加强整肠效果：火龙果酸奶拌火龙果酸奶拌，美味食品可以迅速清理肠道。适合长期便秘，身 体毒素堆积无法排出的肥胖人群。
做法：
1、将火龙果去皮，切成小块。
2、大约半个火龙果，倒入120ml的酸奶，进行搅拌。
3、放蜂蜜、柠檬汁进行调味。
一些人通过用火龙果代替主食，加上它的“清肠”效果，确实达到了减重的作用。不过，火龙果虽属减肥水果，还是含有不少糖分的，在不减少日常饮食量的时候，不能无节制的吃太多。
如何挑选储存火龙果
1、颜色：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已 经不新鲜了。
2、重量：火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越 重的越好。
3、外形：不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞， 保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
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