冰糖炖梨的功效与作用及做法

2014-03-01 15:51:12 1182

[导读]人们常说“食梨防燥最宜秋”，冰糖炖梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。既然冰糖炖梨有这么多功效，那就随小编一起来了解下它的具体做法吧。

人们常说“食梨防燥最宜秋”，冰糖炖梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。既然冰糖炖梨有这么多功效，那就随小编一起来了解下它的具体做法吧。

冰糖炖梨的营养价值：

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

雪梨药用方面能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

冰糖炖梨的功效与作用：

1、滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

2、每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺，有条件加贝母同炖更好。

3、梨可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状，肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻；肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴。

4、雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

5、中医认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最为相宜。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

冰糖炖梨的做法：

1. 梨洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核。

冰糖炖梨做法