山药的做法是什么？山药怎么做好吃？

       山药味甘，性凉润，为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用。山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。那么好吃又营养的山药怎么做呢？

       炒山药片：

       用料：山药、油、盐、蒜、辣椒、麻辣鲜

       1.山药去皮切片

       2.炒锅倒油爆香蒜和辣椒。

       3.倒入山药翻炒均匀

       4.加适量盐

       5.再加适量麻辣鲜调味

       6.出锅

       小贴士：

       1.炒山药要轻轻翻动，要不容易碎。

       2.山药很容易熟，轻轻一炒就好了。

       辣炒山药片：

       用料：山药、植物油、精盐、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜、陈醋、酱油、味素

       1.干红辣椒切成圈。

       2.葱、姜、蒜切成片。

       3.山药片提前2个小时用水泡发好。

       4.锅内倒入适量植物油，烧至五成热时，把切好的辣椒圈放进去翻炒。

       5.再放入葱、姜、蒜爆香。

       6.倒入适量酱油。

       7.撒入花椒面。

       8.放入泡好的山药片。

       9.一同翻炒。

       10.放入适量精盐。

       11.继续翻炒。

       12.倒入适量味素翻炒均匀即可。

       13.一盘美味下饭的菜炒好了。

       小贴士：

       1、干辣椒圈要在油烧到五成热的时候放入，如果油温太高放容易炒糊。

       2、因为山药片不喜油，所以只放少许油就可以了。