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扁豆的功效与作用是什么?

2014-01-17 11:06:14 803

[导读]扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。其药用部位为豆科植物扁豆的白色种子。那么扁豆的功效与作用是什么?第一枪网讯(http://www.d17.cc/)

       扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。其药用部位为豆科植物扁豆的白色种子。那么扁豆的功效与作用是什么?第一枪网讯(http://img0.dyq.cn/


 
       扁豆药用功效

       健脾化湿,止泻,止带。主治体倦乏力、食少便溏或泄泻,白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道癌症等。

       1.利尿,通便。健肾,防止肾结石,尿毒症。


 
       2.清脑明目。视力不好的人可以长期使用,无副作用。

       3.女性白带过多。妇科病的辅助药物

       4.防止夏天中暑,吐泻

       5.长期使用可以起到防癌抗癌


 
       注意事项:

       1.白扁豆适合人群: 一般人群均可食用

       2.白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品

       3.白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品

       扁豆的药理作用

       扁豆中含对人的红细胞的非特异性凝集素(参看菜豆),它具有某些球蛋白特性;对牛、羊红细胞并无凝集作用。在扁豆中可分出二种不同的植物凝集素,凝集素甲不溶于水,无抗胰蛋白酶活性;如混于食物中饲喂大鼠,可抑制其生长,甚至引起肝脏的区域性坏死;加热后则毒性作用大见减弱,故凝集素甲是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素乙可溶于水,有杭胰蛋白酶的活性。有人测得其分子量为23688,对胰蛋白酶之抑制为非竞争型的。在15~18℃(pH3~10)可保持活力30天以上。蒸压消毒或煮沸1小时后,活力损失94~86%。此种胰蛋白酶抑制剂,在体外不能被一般蛋白酶分解,在体内不易消化,在1毫克/0.1毫升浓度时,由于抑制了凝血酶,可使枸橼酸血浆的凝固时间由20秒延长至60秒。印度产扁豆喂食大鼠,有降低血糖及血清胆甾醇的作用。

       功能主治

       健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。

       ①《别录》:主和中下气。

       ②《药性论》:主解一切草木毒,生嚼及煎汤服。

       ③孟诜:疗霍乱吐利不止,末,和醋服之。

       ④《日华子本草》:补五脏。

       ⑤《本草图经》:主行风气,女子带下,兼杀酒毒,亦解河豚毒。

       ⑥《滇南本草》:治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块,小儿疳疾。
      
       ⑦《品汇精要》:消暑和中。

       ⑧《纲目》:止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。

       ⑨《会约医镜》:生用清暑养胃,炒用健脾止泻。

       不同的食疗方扁豆的功效与作用:


 
       1,扁豆茯苓散:炒扁豆30g,茯苓15g。研为细末。每次3g,加红糖适量,用沸水冲调服。

       本方以扁豆健脾除湿,茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。

       2,煮扁豆:扁豆子60g(或嫩扁豆荚果120g),以食油、食盐煸炒后,加水煮熟食。每日2次,连食1周。

       此方取扁豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。

       3,扁豆香薷汤:扁豆30g,香薷15g。加水煎汤,分2次服。

       源于《千金要方》。本方取扁豆利湿和中,香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞,脾胃不和,呕吐腹泻,小便不利。
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