色拉油是什么油？色拉油十大品牌
2014-01-11 15:10:56
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[导读]色拉油是什么油
色拉油是食用油的一种。色拉油俗称凉拌油，是将植物油的毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐色拉凉拌菜而得名。 特点是纯度高，无杂质，高温不冒烟。主要作凉拌用，也可炒菜，但不宜煎炸。对了，色拉油能降低胆
色拉油是什么油
色拉油是食用油的一种。色拉油俗称凉拌油，是将植物油的毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。 特点是纯度高，无杂质，高温不冒烟。主要作凉拌用，也可炒菜，但不宜煎炸。对了，色拉油能降低胆固醇。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0°C条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
色拉油可以用什么油代替？
色拉油也是一种食用大豆油的一种，所谓色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也称五托油。他的替代不多，不过要看你的用法，可以用原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油（最好是非转基因产品为原料）。
色拉油的十大品牌
1、金龙鱼
中国驰名商标,曾获中国名牌,十大食用油品牌,食用油行业的领先者,跨国大型企业,益海嘉里投资有限公司
2、福临门
中国驰名商标,曾获中国名牌,十大食用油品牌,大型集团公司,食用油行业影响力品牌,中粮集团有限公司
3、鲁花
中国驰名商标,曾获中国名牌,花生油压榨专家,无公害产品,中国最具市场竞争力品牌之一,山东鲁花集团有限公司
4、胡姬花
中国驰名商标,由跨国企业集团益海嘉里集团与青岛植物油厂合资,大型植物油加工企业, 嘉里粮油(青岛)有限公司
5、多力
始于1986年,隶属于佳格集团旗下公司,中国绿色食品,致力于营养健康食品研发生产,上海佳格食品有限公司
6、盛洲
中国驰名商标,福建省著名商标,福建名牌,高新技术企业,食用油十大品牌,厦门中盛粮油集团有限公司
7、九三JIUSAN
中国驰名商标,农业产业化国家级重点龙头企业,极具市场竞争力品牌,知名食用油品牌,九三粮油工业集团有限公司
8、汇福
中国驰名商标,河北名牌产品,以粮油加工为主的综合性企业集团,中国企业500强,三河汇福粮油集团有限公司
9、海狮
上海著名商标,上海名牌,行业知名品牌,专门从事食用植物油的大中型国有企业,上海良友海狮油脂实业有限公司
10、红蜻蜓
中国驰名商标,重庆名牌,全国民企500强,最具价值品牌500强,行业影响力品牌之一,重庆粮食集团有限责任公司
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