吃玉米的好处有哪些？

       玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。实验表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。其维生素含量为稻米、小麦的5—10倍。

       在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 那么吃玉米油什么好处？

       1.可预防心脏病和癌症：玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

       2.降血压：在研究中发现，高血压患者每天只需要摄入1克钙，6周后血压能降低9%，可以说玉米是天然的降压药，食用后还没有任何的副作用。玉米除了能够降血压之外，同时对其他的一些慢性疾病同样具有很好的治疗以及抑制的功效，比如血清胆固醇、动脉硬化和脑功能衰退等。

       3.抗衰老：可以说大部分女性每天都想着怎么抗衰老，尤其是一些进入中年期的女性，抗衰老更是迫在眉睫。而专家指出，在平时生活中多吃些玉米便能起到很好 的抗衰老功效，而原因是因为最有效的50多种营养保健物质中，玉米中就占有七种——钙、谷胱甘肽、 维生素、镁、 硒、维生素E和脂肪酸，在平时生活中经常补充这些营养物质可帮助我们有效的增强细胞活性，从而起到抗衰老等功效。

       4.防黄斑病变：在一项研究中发现，老年人在平时生活中多吃些玉米，可有效的起到预防黄斑病变的功效。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示， 玉米中所含有的黄体素和玉米黄质，可有效的降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米中所含有的黄体素、玉米黄质都非常的丰富，尤其是玉米黄质的含量更加 丰富，这就是为什么玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物的原因之一。

       5.鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

       6.吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，有利于食物的消化。

       7.玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。

       8.玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。

       6.吃玉米可以减肥功效，减肥食品玉米，又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含热量82006千焦耳（196千卡），粗纤维12克，蛋白质38克，玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。

        玉米的吃法（www.dyq.cn）：
       ①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。

       ②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

       ③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。