玉米面饼的做法是什么？

       在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。同时玉米面含热量很低，也是减肥的代用品之一。生活中我们一定要多吃粗粮，所以，玉米面是最好的选择。

       大家知道玉米面饼的营养，可是要做出好吃的玉米面饼可不是一件简单的事情。因为玉米粉再怎么细，吃起来还是有颗粒感，有人说那就发面啊，但是那样会需要很多时间，有时你想快点吃到，那怎么办呢？

       玉米面饼的做法：此饼松软香甜，脆而不硬。

       做法：

       1.选择 精磨的玉米面，加入面粉，加入一汤勺白糖和两勺奶粉，再放入泡打粉。

       2.搅拌均匀。

       3. 用温水和成面团。要软一些，能成形就行。饧10分钟。

       4.揪下一小块面团团圆，直接按扁。

       5.放到不粘锅烤盘上，电磁炉开小火。

       6.烤盘可以少涂点油，两面金黄熟透即可。

       第一枪（http://img0.dyq.cn/）小编搜集的小贴士：

       1.最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉；

       2.和好面后一定要记得醒面30分钟；

       3.如果想要更美味，还可以在里面加一些你喜欢吃的陷，想腌菜、豆腐、山药、豆芽等都可以。

       4.总有人说面饼没有煎熟，估计很多人不认识火候大小，就是说，一开始把火开到最大，迅速让锅热气来，一分钟是不会让面饼糊的，但大火不能超过一分钟，因为再煎下去表皮会糊了，但里面还没有熟，所以要改小火，请把煤气灶开到最小火，记得是盖上锅盖的，看到锅盖里有很多水蒸气的时候，可以擦掉，做面饼要有耐心，一开始你把握不了火候，就用我这个方法，先大火再小火，等练熟了，也可以加快速度，大火中火，小火不停转换就可以了，厨房里没有真正的秘诀，更多的是你的经验积累，练多了，自然会了。