苦益菜孕妇能吃吗？怎么食用？

2017-02-05 16:54:06 5254

[导读]春天是万物复苏的季节，也是人们尝鲜的季节，在这个季节里，野地里各种各样的野菜也即将走上千家万户的餐桌。今天我们就来聊一聊比较常见的苦益菜。

随着春节的结束，已经进入立春时节，冰封了一个冬天的大地也终于即将换上绿色的外衣。春天是万物复苏的季节，也是人们尝鲜的季节，在这个季节里，野地里各种各样的野菜也即将走上千家万户的餐桌。今天我们就来聊一聊比较常见的苦益菜。

苦益菜孕妇能吃吗？

苦益菜孕妇能吃吗？

苦益菜或者苦叶菜，其实这些都只是它的别名，它的真名叫败酱草，知道它真名的人远不如知道别名的人多。

中医认为，败酱草味苦，性平。入肝、胃、大肠经。能够清热解毒，排脓破瘀。治肠痈，下痢，赤白带下，产后瘀滞腹痛，目赤肿痛，痈肿疥癣。

苦益菜的功效有：

1、清热解毒，行瘀排脓

用于肠痈(急慢性阑尾炎)，常与大黄、丹皮、冬瓜仁、桃仁等同用。用于肺痈(肺脓疡)，常与鱼腥草、芦根、桃仁、桔梗同用。

2、祛瘀止痛

用于产后腹痛，常与当归、炮姜、川芎、桃仁同用。用于血热瘀滞、心腹疼痛，常与当归、川芎、乳香同用。

3、镇静

黄花败酱有明显的镇静、催眠作用，比西方古典的镇静剂缬草强一倍以上。其镇静、催眠功效的有效成分主要为挥发油，败酱烯、异败酱烯。败酱皂苷也有镇静、催眠作用。

4、保肝利胆

能促进肝细胞新生，防止肝细胞变性，具有较好的保肝、降低转氨酶的作用。黄花败酱煎剂能促进胆汁分泌。

在庆元民间，用苦益菜当月子菜非常普遍，如家里有产妇，都会准备几斤的苦益干菜。等到产妇生了孩子后，当天家人就会用苦益菜干和鸡、米酒、红糖炖至鸡酥烂给产妇吃。据说是苦益叶烧鸡给产妇吃，一是能破瘀排脓，治产后诸病，二是可以增加产妇的奶水。

苦益菜孕妇能吃吗？

苦益菜怎么食用？

1、鲜食

将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3分钟，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。

2、晒干菜

将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。

3、腌咸菜

将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10天左右后即可食用。

4、苦益菜小肠汤

（1）小肠洗干净放开水里焯一下，打结切段；

（2）生姜切片，小肠和生姜一起放高压锅里加清水压10分钟；

（3）苦益菜去老梗留叶子放清水里洗干净；

（4）压好的小肠汤倒入锅里，烧开后放入苦益菜，汤滚调入盐巴即可。

5、苦益菜炒猪肝

（1）将败酱菜洗净，入沸水中焯一下，捞出洗去苦味切段；

（2）猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀；

（3）油锅烧热加入葱、姜煸香，倒入猪肝煸炒至熟，投入败酱菜炒至入味，出锅即成。

苦益菜怎么食用？