[导读]相信吃过椰子肉的人不多,有机会去海南的话一定要尝试一下,今天小编就先给大家介绍一下椰子肉怎么吃好吃。
说到海南三亚,大家的第一印象一定是阳光、沙滩、大海还有椰树。去三亚旅行不去海边逛逛,吃吃海鲜,喝喝椰子汁等于没去。尽管现在科技发达,我们在超市也能买到加工好的椰子汁,但是跟在当地直接喝新鲜的椰子汁感觉当然大不一样,加了添加剂的罐装椰子汁可能口感会更好一些,但是却失去了那份原汁原味。关键是喝完新鲜的椰子汁之后,还能品尝到椰子肉。相信吃过椰子肉的人不多,有机会去海南的话一定要尝试一下,今天小编就先给大家介绍一下椰子肉怎么吃好吃。
椰子肉怎么吃好吃?
椰子肉怎么取?
要吃到椰子肉得先跨过椰子壳这道坎。椰子壳坚硬,椰肉又粘的紧,有什么好方法把椰肉弄下来呢?
1、刀砍
把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。一定要好刀,否则很难劈开。为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。
2、隔水蒸
放入锅里蒸一蒸。喝完椰子水之后将椰子放入锅里隔水蒸15-20分钟,取出稍微晾凉后,用勺子或者刀子挖出一块,剩下的椰子肉会一下子都脱出来的。
3、用微波炉。
微波炉叮一叮,具体方法和上面是相同的,不用蛮力暴力就能轻松吃到香香的椰子肉呢。
椰子肉怎么吃好吃?
一、海南椰子饭
材料:椰子 一个,糯米(最好要泰国的) 大半个椰子量。
做法步骤:
1、将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米。
2、糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
3、用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用。
4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口。
5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水。
6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开。
8、椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
二、椰子鸡汤
材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只。
做法步骤:
1、把椰子肉切成小块,鸡也砍成块状的,但是不要太小。
2、把鸡肉放进锅里熬一个小时,之后放入切好的椰子肉,再熬一个半小时,熬好后加入适量盐来调味,一道椰子鸡汤就做好了。
特点:
这道菜所选的鸡要长得肥一些的,这样做出来的汤才好喝。做出来的椰子鸡汤喝起来清甜又有营养。
三、椰肉虾仁猪骨汤
材料:椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。
做法步骤:
1、用水把椰子肉清洗干净,然后切成块;虾仁、猪脊骨也洗净,剁成小块。
2、把水放入锅里,煮开以后,放入椰子肉、猪脊骨和虾仁,继续烧火,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可饮用。
特点:做好的椰肉虾仁猪骨汤味道独特,能够益气生津,使脸色润泽起来。
四、椰肉羹
材料:老椰子,一般来说老椰子的果肉会更加的好吃。不要觉得外表面有斑点的椰子不好吃,相反这就是老椰子味道是很甜美的。
做法步骤:把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多。
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