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猪肉饺子馅做法大全 猪肉饺子馅的做法?

猪肉饺子馅的做法 2014-01-24 14:30:47 1372

[导读]马上要过年了,过年吃水饺是我国的风俗习惯。饺子是我们中华民族的特色食物,逢年过节,餐桌上都少不了饺子的身影。饺子馅的做法就至关重要了,和饺子面,也很有讲究。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。

       马上要过年了,过年吃水饺是我国的风俗习惯。饺子是我们中华民族的特色食物,逢年过节,餐桌上都少不了饺子的身影。饺子馅的做法就至关重要了,和饺子面,也很有讲究。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。

       猪肉白菜饺子馅做法:


 
       原料:猪肉

       配料:葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐

       做法:

       1、猪肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁,然后反复用力的剁成肉糜;
       2、葱、姜洗净切末;

       3、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁,直至肉馅搅拌均匀上劲;

       4、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调节咸淡,搅拌均匀,猪肉白菜饺子馅就调好了。
      
       猪肉韭菜饺子馅做法:


 
       原料:韭菜400g,猪肉馅450g,鸡蛋两个,干贝40g,葱姜末适量蚝油1勺,盐1小勺,胡椒粉一小勺

       做法:

       1.韭菜洗净,控干水分摊开晾一下

       2.鸡蛋打碎,炒成鸡蛋碎

       3.葱姜末用一大勺热油浇在上面

       4.干贝用料酒泡一下,上锅蒸软,剁碎

       5.鸡蛋碎,肉馅,干贝碎,加入蚝油,盐,胡椒粉搅拌均匀

       6.晾好的韭菜切碎,用葱姜油拌匀

       7.把拌好油的韭菜倒入肉馅,根据自己口味适量加盐拌匀即可
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