芡实是什么？芡实的功效

2014-08-09 14:58:23 1832

[导读]芡实是什么？芡实又叫鸡头米、鸡头莲，是睡莲科、芡属植物。芡实和莲子长的很像，但是却有不同的功效，芡实也可以作为一种中药使用，在秋季的时候，人们一般都会吃些芡实来补补身体。下面小编就带大家来了解下芡实的有关内容吧。芡实是什么

芡实是什么？芡实又叫鸡头米、鸡头莲，是睡莲科、芡属植物。芡实和莲子长的很像，但是却有不同的功效，芡实也可以作为一种中药使用，在秋季的时候，人们一般都会吃些芡实来补补身体。下面小编就带大家来了解下芡实的有关内容吧。

芡实是什么

芡实又名鸡头米、鸡头实，是一种多年生浮叶型水生草本植物的种子，是滋补食物。芡实产于温带地区，我国南北各地多有栽培。古药书中说芡实是"婴儿食之不老，老人食之延年"的粮菜佳品，它具有"补而不峻"、"防燥不腻"的特点，是秋季进补的首选食物。

芡实的性能与莲子相似，收涩性比莲子强，常与莲子同用，是健脾益肾的佳品，秋天的时候，气温逐渐下降，这时由于夏季身体损耗比较大，进食少，所以需要补身。用芡实的种子加工而成芡粉，来烹调菜肴，润滑可口又营养。

芡实的功效

芡实有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精的功效。芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，能保证体内营养所需成分。芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，减少癌症发生的几率。

由于芡实含碳水化合物极为丰富，脂肪少，容易被人体吸收，特别适合秋季滋补，不但健脾益胃，又能补充营养素，如果消化不好，或热天出汗多又容易腹泻，用芡实煮粥，或煮红糖水吃，有很好效果。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。

常吃芡实还可治疗老年人的尿频症。经芡实调整的脾胃，再吃较多的补品或难以消化的补药，人都比较容易能适应。