龙利鱼是什么鱼

       龙利鱼是什么鱼呢？龙利鱼就是龙舌鱼，只是另一个不同的别称而已。也有伙伴们在问越南龙利鱼是什么鱼？越南龙利鱼价格是怎么样的。这里也会跟大家聊到。

       龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

       龙利鱼价格贵不贵呢？

       龙利鱼在同类水鲜中价格算是蛮实惠的，批发价格一般在10元/500g左右。市场价格应该是在10-20元左右，价格不算贵，其营养价值并非一般，下面我们给大家介绍一下其营养价值。越南龙利鱼的价格会比国内养的更贵一些，批发价格一般比我们的市场价格更高一些。营养价格上其实差不多，收费更高其实也是因为海关费用运输成本等附加成本。一般找大型的专业养殖户购买会比较放心吧。

       营养价值：

       营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙舌鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健。

       所以总结出龙利鱼的功效与作用：抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力

       如何挑选龙利鱼

       鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

       龙利鱼的保存方法

       2-3天

       龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

       龙利鱼的食用禁忌

       出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

       推荐龙利鱼的营养做法：

       清蒸龙利鱼的做法

       由于它的骨头又很硬，属于硬骨类的，若切段，不小心吃到鱼骨那就得不偿失了。最好的方法是整条煮。今天做的清蒸是最好品出龙利鱼独特鲜美味道的一种，喜欢清淡口味的不妨一试。

       步骤：

       1、鱼清洗干净。

       2、在鱼身上切几刀，抺盐和白酒。这样可去腥味。

       3、烧开水后，大火蒸七分钟。

       4、把葱丝撒在鱼身上，淋上小半匙蒸鱼鼓油。

       5、起油锅下姜丝爆炒，趁油温这么高淋在鱼身上。

       6、成品图如下