[导读]2015“农垦蔗牛”广西国际美食创新大赛在南宁万象城盛大开启，这是广西首次举办西餐类（含日韩料理、东南亚餐）及中餐等国际美食融合大赛。
本次活动的主题是”创意美食，时尚生活” 。由广西烹饪餐饮行业协会主办，广西烹协国际美食专业委员会和南宁晚报
2015“农垦蔗牛”广西国际美食创新大赛在南宁万象城盛大开启，这是广西首次举办西餐类（含日韩料理、东南亚餐）及中餐等国际美食融合大赛。
本次活动的主题是”创意美食，时尚生活” 。由广西烹饪餐饮行业协会主办，广西烹协国际美食专业委员会和南宁晚报协办，广西农垦集团鼎力提供全程支持和赞助。
香港食神戴龙应邀出席活动，担任大赛评委。图为戴龙在品评作品
来自广西各地星级酒店、各国美食风味餐厅及餐饮名店的行政总厨、出品总监、厨师长等约30名高级别名厨踊跃报名，参赛人数超过限额。大赛安排10名西餐名厨、外籍西厨、中国烹饪大师参加大师表演赛，还特别邀请著名香港食神——戴龙先生出席活动，担任大赛评委和颁奖嘉宾。
大赛开幕式上，广西烹协会长曾大文向广西烹协国际美食专业委员会主任何国华授予国际美食专委会牌匾，标志广西烹协西餐专业委员会正式更名为广西烹协国际美食专业委员会。
大赛分别进行了西式牛扒大师表演赛、中国烹饪大师表演赛、国际美食创新大赛和“牛气冲天”全牛宴展示等多项内容。中外名厨大师联袂表演，国际美食的魅力吸引了现场观众外三层里三层，连4楼5楼都被围观的人群占据，场面热烈，人气爆表！
由食神戴龙领衔的评委组对现场参赛作品一一作认真品评，最终分别评选出指定食材赛、自选食材赛的金奖、最佳奖项和一批优胜奖。
本次大赛的指定食材是广西农垦提供的优质“绿姆山”排酸蔗牛肉。桂林大公馆酒店唐毅山制作的【熏牛里脊片】荣获指定食材赛金奖，并获得5000元现金大奖。南宁稻之源亚洲美食邓小斌制作的【创意寿司拼盘】获得自选食材赛金奖和1000元奖金。
广西农垦集团、广西烹协、南宁晚报等单位领导以及食神戴龙分别为获奖选手颁发了证书和奖金。参赛选手纷纷表示，参加大赛不仅促进了厨师之间的技艺交流和学习，还开阔了视野增强了创新意识，希望广西烹协以后多举办类似活动。（来源：人民论坛网）
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