微波炉可以做蛋糕吗?小编以前只知道用烤箱来烤蛋糕，从来没有用过微波炉烤，但这对爱吃的人士来说，并不是不可能的事，微波炉是可以用来烤蛋糕的，下面小编就给大家介绍如何用微波炉做蛋糕。
一、微波炉做蛋糕(不需要蛋糕粉）
材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
1、首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。
3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍，才不会沾底）表面，抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入。直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。
注意：蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等，这个可以根据个人的口味。
二、海绵蛋糕
材料：低筋面粉150g 、细白糖100g 、鸡蛋3个 、发粉1大匙 、鲜奶1/3杯 、沙拉油4大匙。
步骤：
1、取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
2、将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
3、面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
4、每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
注意：海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
三、大理石蛋糕
材料：低筋面粉20g、砂糖2大匙、蛋1个、香草精少许、可可粉、水各1大匙。
步骤：
1、面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2、将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3、面粉过筛，再用打蛋器将之拌匀。
4、可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5、将步骤3的一半材料倒入步骤4的碗里拌匀。
6、将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中，轻轻混拌一下。
7、沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
以上就是几种做蛋糕的方法，其实最主要的是打蛋白那步，蛋白打的好的话，蛋糕就做好一半了，大家一起来做一个吧。
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