电烤箱和微波炉的区别，以及电烤箱使用注意事项

2014-03-21 11:24:39 678

[导读]周末的时候，很多人喜欢自己在家用电烤箱制作点心，充分体验制作时的过程，小编也想试一试，但是小编家没有电烤箱，只有微波炉，不知道可不可以用微波炉烤呢？电烤箱与微波炉的区别又在哪呢？电烤箱与微波炉的区别电烤箱微波炉 1、工作原理上

周末的时候，很多人喜欢自己在家用电烤箱制作点心，充分体验制作时的过程，小编也想试一试，但是小编家没有电烤箱，只有微波炉，不知道可不可以用微波炉烤呢？电烤箱与微波炉的区别又在哪呢？

电烤箱与微波炉的区别

电烤箱

微波炉

1、工作原理上

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

微波炉是通过微波发生器产生高频振动的微波，这种高频微波能够穿透食物，同时使食物中的水分子也随之产生高频的剧烈振动，从而产生大量热能来加热食物。

2、加热方式上

微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮（接触烤盘的地方）。

3、功能上

烤箱适用于，烘烤面点、成块的肉制品等，也就是针对烤功能较单一。微波炉适用于适度加热食品、蒸煮类食品等。也就是给事物加热，还可以消毒杀菌，并非一种烹饪手法。

注意这两种都不能煮鸡蛋。

电烤箱使用注意事项

1、电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

2、电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。

3、食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。

4、由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。

5、为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线。

6、电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

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