吃了会让人上瘾的鸦片鱼营养价值有哪些呢？

　　鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。 我国沿海各地也多有生产。那么鸦片鱼的营养价值有多高呢？它食用以后有哪些具体功效呢？
　　

　　鸦片鱼的营养价值
　　
　　鸦片鱼中蛋白质的含量15～20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。鱼类组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白,当煮沸后成为溶胶,冷却后成为凝胶,这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇,而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育,提高眼的暗适应能力,因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物,如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。
　　
　　吃鸦片鱼的好处
　　
　　补充营养，预防骨质疏松:鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。
　　
　　中医认为鸦片鱼味甘，性平，无毒，能补虚益气，有祛风湿、活血通络等功效。
　　
　　1、鸦片鱼有助于提高免疫力
　　
　　质鸦片鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87%到98%。蛋白质是人体的重要组成成分，优质蛋白的补充，除了可以增强人体的营养之外，还有助于人体提高免疫力，预防疾病。
　　
　　2、鸦片鱼有助于美容护肤
　　
　　鸦片鱼中含有的含氮物质，基本都是胶原蛋白与黏蛋白，所以当鸦片鱼煮沸后这些物质就成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就使得鱼汤凝成乳白胶冻样状。胶原蛋白有美容护肤的作用，对于头发的滋养也非常好，所以爱美的女性可以多吃一些鸦片鱼。
　　
　　3、鸦片鱼有助于防治动脉硬化
　　
　　鸦片鱼中含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。
　　
　　4、鸦片鱼有助于保护视力
　　
　　鸦片鱼中含有丰富的维生素A，鸦片鱼的鱼肝可提制鱼肝油。维生素A对于保护视力，缓解视疲劳有很重要的作用。上文也提到，鸦片鱼中含有牛磺酸，牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力，也有助于保护视力。
　　
　　5、鸦片鱼有助于益智健脑
　　
　　鸦片鱼中含有不饱和脂肪酸——DHA和 EPA，这二者俗称脑黄金，鸦片鱼头中的脑黄金含量是普通鱼头的36倍！鸦片鱼头内还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂在人体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力。