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地沟油是什么？地沟油的危害

2014-07-14 14:37:24 2171

[导读]地沟油到底是什么？大家通常认为地沟油一般是从脏乱不堪的下水道提取的油，其实地沟油的范围不止如此，地沟油的危害极大，不仅损害了消费者的利益，对于我们的健康更加有害，但是一些无良商家为了追求高报酬，往往会在我们的餐桌上使用地沟油，而我们消费

地沟油到底是什么？大家通常认为地沟油一般是从脏乱不堪的下水道提取的油，其实地沟油的范围不止如此，地沟油的危害极大，不仅损害了消费者的利益，对于我们的健康更加有害，但是一些无良商家为了追求高报酬，往往会在我们的餐桌上使用地沟油，而我们消费者却很难避免自己的利益受到损害，为了让大家更好的防范地沟油，下面小编就为大家介绍下地沟油是什么及它的危害。

地沟油是什么

地沟油是各类劣质油的统称。地沟油可分为三类：

1、狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。

2、劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

3、用于油炸。食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

地沟油的危害

地沟油的危害

执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一但超标就能确定是问题油。　

1、消化不良。在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后酸败、氧化和分解等变化，产生对人体有重毒性的物质-砷，人一旦使用含砷量大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等。　

2、腹泻。“地沟油”的制作中含有的大量细菌等有害微生物，如果进入我们的肠道，会引发腹泻，严重的会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。　

3、腹痛。“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，食用了含铅量超标的“地沟油”的食品，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等。

4、胃癌、肠癌。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水和地沟油进行加工提炼。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

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