杏仁是营养丰富的坚果，男女老少都喜欢吃，杏仁不仅有营养，并且还是美容养颜的圣品。那大家是否知道巴旦木和杏仁的区别呢？说实话，巴旦木和杏仁的外表十分的接近，果实也相差不大，很难区分。下面小编就告诉大家如何区分巴旦木和杏仁。
巴旦杏
巴旦木和杏仁的区别
1、产地
巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果和传统的健身滋补品，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。巴旦木别名很多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树、巴旦姆。世界上许多国家称“扁桃”。新疆巴旦杏是从古波斯传入。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，也可以加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠的功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁有小毒，一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病率。
巴旦杏
2、营养成分
巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。仁内含植物油55－61％、蛋白质28％、淀粉、糖10－11％、少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
杏仁含有镁、钾和钙等矿物质、单不饱和脂肪酸、和纤维等。
巴旦杏
3、外表
杏仁的核面光滑，边缘有沟纹，外壳是坚硬的木质。而巴旦木的外壳有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，粒形较大。
4、功效
杏仁和巴旦杏最大区别在于，杏仁可入药，而巴旦木则仅为零食。
美国大杏仁
5、杏仁和美国巴旦杏
中国的杏仁有味苦、属性微温，有润肺润肠的功效。 而产于美国的巴旦木，属于扁桃仁科，含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，是减肥人群选用的佳品。巴旦木中含有的维生素E和抗氧化物质，更是女士美容的最佳选择。
以上是关于中国杏仁和巴旦杏的区别，市场上还有一种美国的巴旦杏，下面小编就介绍一下。美国大杏仁又称扁桃，与巴旦木同属一个属种。只是生长的环境在美国境内。它的营养价值和巴旦木类似。个体稍微大些。价格很贵。我们市面上销售的美国大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美国大杏仁。而我们常说的有美白作用的也是属于美国大杏仁和巴旦木。并非南北杏仁。而美国大杏仁和巴旦木也没有止咳平喘的功效。
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