威士忌是洋酒，这是大家都知道的，可是威士忌具体是什么酒，可能大多数人都不太清楚，现在小编就为大家介绍一下威士忌吧。
威士忌是什么酒？
威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。
苏格兰威士忌是什么？
早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。
熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌混合得恰至好处，把每种威士忌的独特长处都发挥出来，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。
根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配称苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。
威士忌的种类
1、大麦威士忌，如仅以大麦芽酿成的格兰威特。
2、混合威士忌，如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特。
年份标示是威士忌的“真正年龄”吗？
由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。
威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。
该如何选购苏格兰威士忌呢？
1、应选择知名品牌，这便是质量的保证，
2、其它因素包括：年份、售价、风味及格调、酒瓶及蒸馏厂。
目前世界上少数几种畅销全球的威士忌之中的两款
1、芝华士。因为经过二次蒸馏后，将酒液装入橡木桶陈酿，使其原来透明的威士忌变成金黄色，同时添加风味。在橡木桶内贮存的时间长短，足以影响威士忌的色泽与味道。芝华士至少陈酿12年。
芝华士威士忌
2、皇家礼炮21年。于1953年，特为向英女皇伊丽莎白二世加冕典礼致意而创制，其名字来源于向到访皇室成员鸣礼炮21响的风俗。皇家礼炮特送来完全成熟的威士忌，在橡木桶中至少醇化了21年。
皇家礼炮21年
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