电陶炉和电磁炉的区别
1、工作原理
电陶炉是由电阻式电热丝产生高温，经面板，辐射至炉面加热锅具；
电磁炉是由电磁场在铁锅上产生涡流,使锅体自身发热；
2、支持锅具种类
电陶炉能使用所有耐高温锅具；
电磁炉能使用铁质导磁材料的锅具；
3、有无辐射
电陶炉是利用发热盘所产生红外线，对上方炉具进行加热。通过发热盘发热产生热量，没电磁辐射。红 外线还能促进人体血液循环。
电磁炉是利用电流在线圈中产生涡流，让金属锅体发热。涡流，也即是磁场，有较大的辐射。电磁炉工 作时发出的“滋滋”声，就是人耳能听到的其中一部分辐射。
4、本身原件需求
电陶炉采用电阻式电热丝加热，通过面板，间接辐射至锅底，该种工作方式会导致炉体内温度非常高， 对面板及电路温度检测，要求很高，安全系数较电磁炉低；
电磁炉采用锅体直接发热，升温快速；能较正确的感应锅底的温度（相对于电陶炉来讲），监控锅内温度，有利于实现烹饪自动化，及安全；不足之处为工作时，会产生低频电磁波；
5、哪个更接近明火烹饪习惯
电陶炉是直接加热，表面温度在600度以上。直接加热，像柴火一样，配烤盘烧烤，来个北方风味； 配个紫砂锅，用来熬汤，那更是南方人的最爱。因此电陶炉更接近于我们用明火烹饪的习惯。
用电磁炉烧开水的时候，水刚翻滚的时候看样子是要开了，其实温度只有97、98度，必须多烧一会 儿，才会有100度，如果这时候一关电磁炉，水立刻就不再翻滚（又低于100度）。
6、热效率
电陶炉的热效率最高可达65%左右（使用专用的平底测试锅具），且不同的锅具热效率不一样；
电磁炉的热效率可达96%，市面上现有的电磁炉的热效率最高可达92%，锅具对热效率影响较小；
7、使用寿命
电陶炉为近几年国内推广产品，相对于欧美，技术、工艺相对滞后，目前国内生产电陶炉1-3年，
电磁炉发展多年，现技术、工艺相对成熟，普通电磁炉的使用寿命为5年左右；
8、安全状况
电陶炉使用时，炉面温度可达650度左右；使用后，炉面表面温度非常高，如不慎，容易引起烫伤、 火灾等危险，适合生活能自理的成人使用；
电磁炉使用时，无明火，提锅后，产品不工作；使用后，炉面表面温度仅为锅体发热传导过来的余热，基本适合大部分人群使用；
9、烹饪范围
电陶炉优势为表面高温，非常适用烧烤，基本满足日常烹饪要求，可作烧烤等特殊场合，短期使用，或 固定地方使用。
电磁炉使用范围很广，可满足日常各种烹饪要求，可作普通家用炊具，长期使用；
电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉。炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。另外电陶炉还可以 用来做烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等，天冷的时候还可以当电暖炉。缺点是热效率没有电磁炉高，烧 水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。电陶炉断电后，余热还可以烧水或热菜等
电磁炉：优点，热效率高，省电。比如烧水比电陶炉要快。适合老人，比如锅体离开便自动断电。对于 精心大意的老人非常适合。缺点对锅有要求，不是什么锅都能用。炒菜火力不够大。
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