商用电磁炉机芯原理及优点

       对于常年在外工作的人来说，在当地买房子是不大现实的事情，一是以后还要回老家，二是房价太高，所以大多数人都是在当地租房子住。但是很多租的房子条件简陋，往往除了一张床其他什么都没有，想在家里做饭的话选择电磁炉是最方便的。但是在一些大型食堂或者饭店里面，使用电磁炉效率太低，于是近几年很多厂家推出了一款商用电磁炉。今天我们就来了解一下商用电磁炉的核心部分商用电磁炉机芯。

       商用电磁炉机芯为商用电磁炉的核心，相当于电脑的主板，它的加热原理，是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

       4、热功率高：商用电磁炉机芯加热功率很高，都在98%以上，因此使得炒灶可认为顾客节约60%以上的费用，蒸炉、汤炉可认为客户节约50%以上，在注塑加热设备中可认为顾客节约40%以上的费用。