[导读] 80后长沙小伙卢启辉与他的团队凭借卖包子的创业项目，在10月底的世界众筹大会赢得了3000万的投资，引起了广泛关注。11月19日，卢启辉的御凤凰果蔬包点第28家店在岳麓区联丰村的裕园小区开业，不到10点钟，100多笼包子售罄。
80后长沙小伙卢启辉与他的团队凭借卖包子的创业项目，在10月底的世界众筹大会赢得了3000万的投资，引起了广泛关注。11月19日，卢启辉的御凤凰果蔬包点第28家店在岳麓区联丰村的裕园小区开业，不到10点钟，100多笼包子售罄。
卢启辉告诉腾讯大湘网，今天的开业情况超出了预期。从前面20多家店铺的情况来看，平均每天卖出100-160笼，上千个包子，单日营业额在3000元-7000元左右。
深圳麦当劳10年打拼 放弃20万年薪回湘创业
2004年从衡阳南华大学毕业后，卢启辉南下深圳打拼，在麦当劳南山分店从一名见习经理做起，一干就是10年，先后升为副店长、店长，再到麦当劳南山区总部的运营经理，管理着20多家店，年薪也达到了20多万元。
麦当劳系统的流程管理和运营积淀，给卢启辉的创业打下了坚实的基础。2014年回湖南后，他拿出自己的积蓄在市区开了一家咖啡店，半年后，因亏损只得关门歇业。
2014年11月，卢启辉与清华大学•英纽林肠道菌群与代谢健康研究中心合作，进行果蔬包点的技术与产品研发，调配的面粉主打菠菜、紫薯、南瓜、胡萝卜四种原料。
带着90后大学生卖包子：从200万投资到3000万融资
卢启辉介绍说，创业团队共有20个人，除了两位70后的糕点师，90后大学生占到了三分之二，自嘲希望自己的屌丝团队可以成功创业实现逆袭。2015年2月，卢启辉的团队获得了湖南一位天使投资人200万元的投资作为启动资金。
2015年8月，在麓谷开了第一家包子店，如今，3个月的时间，已经扩张至28家包子店。10月26日，卢启辉带着他的包子团队闯入了世界众筹大会的前120强，并赢得了3000万投资。
对于卖包子的前景，卢启辉信心满满，“中国早餐有5000亿的市场，大健康是未来的发展趋势，但缺少一个非常大的早餐品牌。我们做的是实体经济，不存在互联网泡沫的冲击。”
但站在互联网的风口上，实行O2O模式是必然的。“未来会做上门送早点，微信、支付宝扫码支付，入驻大众点评、美团等。计划三年发展2000家店，除了管理好加盟店，重点做好长株潭区域直营，产品上将拓展果蔬面及系列小吃。”
谈起家庭，卢启辉与妻子在深圳麦当劳相识，“女儿今年5岁，跟我一起回到了长沙家人照顾起来也方便。老婆还在深圳麦当劳上班，她也是事业型的，舍不得放弃深圳的发展机会，幸好深圳离长沙近，团聚也便利。”
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