女生吃烧烤时被严重烧伤 系服务员操作不当

       9月2日中午，大二女生小倩和校友小庆在义乌苏溪的一家烧烤店聚餐。因为服务员在加火时使用酒精不当引发大火，小倩瞬间被大火侵吞，导致全身80%烧伤。

图为烧烤店内部监控截图

       
       事发经过

       9月2日12点50分，小倩和小庆一起来到义乌苏溪的“好日子”自助烧烤。当时店内的客人不多，在监控拍到的范围内，只有他们两个人在座。小庆觉得烧烤的火有点小，起身叫来服务员。

       15秒之后，服务员小珊拿着一个大的玻璃瓶走了过来，瓶子里大概还剩下五分之一的酒精。走到小倩位置后，小珊拧开了瓶口，直接拿起瓶子往炉子里倒酒精。就在酒精接触到火锅炉的一刻，火焰径直喷射出来，瞬间吞没了小倩，当时火焰猛烈得冲上了房顶。

       小珊看见大火，下意识地就把瓶子往身后一摔，立即跑开了。小庆的脸部、颈部也有一些小火苗，他一边跑一边脱掉了上衣灭火。最惨的是小倩，她先是从凳子上摔下来，然后一直在地上滚爬，但是身上的火焰依然熊熊燃烧。小倩不停用手拍打身体，希望能灭掉身上的火。

       小庆灭掉身上的火后，马上跑了回来，用自己的衣服奋力拍打小倩身上的火苗。但是因为酒精的缘故，小倩身上的火并不好扑灭。随后小倩被送往杭州的浙江大学附属第二医院重症监护室，小倩的父母正在焦急地等待女儿的消息。目前，小倩仍未脱离生命危险。
 

       女服务员未经任何岗前培训

       被火烧伤的这3人立即被送到义乌当地医院，女服务员的右手轻度烧伤。小庆的伤情比小倩轻，着火后他马上就把衣服脱了下来，他的头部、颈部为深二度烧伤，没有生命危险，经过包扎后转入普通病房。伤势严重的小倩立刻转到条件更好的义乌中心医院抢救。昨天下午，又被送到杭州的医院抢救。“现在小倩还没有脱离生命危险，需要大量的血浆。”祝女士说。
       
       据金华媒体报道，女服务员小珊今年18岁，是贵州人，在义乌打工，到这家烧烤店才一个月时间。她没有经过任何岗前培训，以前都是老板安排她跟在老员工旁边学习，这天老员工休息，她第一次独自为客人服务，没想到就出这样的事。目前，义乌警方已经介入调查。

       员工缺乏安全教育

       小倩出事后，烧烤店的吴老板第一时间陪同赶到了杭州。昨天凌晨，他才从杭州回来，处理店内遗留问题。

       吴老板反复说：“出了这样事情，我也无话可说。”目前，涉事烧烤店已经停业整顿。吴老板说，烧烤店是去年10月开业的，刚好一年左右，一共有6名服务员。因为白天客人少，事发时，店里只有4名服务员。

       “店里很少有客人会要求加火，小珊也没遇到过这样的情况。她应该先关火再加酒精，谁想到她火都没关就往里面倒酒精呢。”吴老板说，小珊是贵州人，来义乌打工，刚上岗一个月，是第一次独自上班。“之前店里也没出现过这样的事情，所以平时也缺少安全教育，尤其小珊又是新来的。所以一疏忽，就造成了大错。”吴老板看过监控后，觉得这件事是因为服务员操作不当引起的。

       小倩出事时候用的器具，不是烧烤炉，而是一个小型酒精炉小火锅。店内的服务员透露，平时，都是加好酒精之后再端上来给客人的。正确作法首先要灭掉火锅炉里的火，之后把火锅炉内用来装酒精的小炉子拿出来，慢慢地加到酒精稍微溢出来一点。再把小炉子放回到火锅炉中，小心点燃，再送到客人面前。

       烧烤店应承担全部赔偿责任

       从视频的内容以及抢救状况来看，本事故中可能会给受害人造成重伤以上的身体伤害(甚至是死亡)。该损害结果除必然的产生民事责任外，甚至有触犯刑法的法律风险。　

       液态酒精属易燃物品，其在公众场所甚至是有火星的地方添加，极易发生危害后果，这是生活常识。行为人也就是这里的服务员过失造成他人重伤以上身体损害的，应当负刑事责任。而对于烧烤店来说，依据《侵权责任法》对顾客的人身安全有安全保障义务，事故又是其员工的操作不当所引起，应当对损失承担全部赔偿责任。

       所以小编提醒大家在有易燃易爆物的环境下消费时，更要多一份警惕。商家也要意识到，操作规范、对员工业务培训已不仅是服务问题，而是安全问题，甚至是社会问题。监管部门有责任加强餐饮行业的安全作业指导和监督，防患于未然。

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