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槟榔挑选小技巧

2014-08-23 16:47:16 2244

[导读]槟榔是受人欢迎的食物，有其独特的香味。现代人们不同的口感需求，今天槟榔的加工制作过程中，或多或少会要使用一些符合食品安全的添加剂，以丰富槟榔的品味。那么槟榔应该如何挑选呢？这里给大家介绍槟榔挑选小技巧。一、槟榔小知识槟榔是我国四

槟榔是受人欢迎的食物，有其独特的香味。现代人们不同的口感需求，今天槟榔的加工制作过程中，或多或少会要使用一些符合食品安全的添加剂，以丰富槟榔的品味。那么槟榔应该如何挑选呢？这里给大家介绍槟榔挑选小技巧。

一、槟榔小知识

槟榔是我国四大南药之一。又称为榔玉、宾门、橄榄子、青仔、国马。中国海南、云南、台湾，以及泰国等地均为槟榔果的原产地。由于海南积极发展槟榔产业，产量大增。在万宁、陵水、三亚一带，吃槟榔已成了重要的习俗。槟榔切片后沾上佐料，细咀慢嚼，吐完绿水，又生丹津，吃后脸红耳赤，正如苏东坡即兴写的“两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉槟榔”的诗句。

二、槟榔挑选小技巧

1、看形体，看颜色，看制作厂家，以海南产为好。

2、看加工工艺，湖南产的槟榔有青果、烟果之分，烟果口味重，浓烈，易伤口，营养损失大；青果味道清淡，醇和，不烧口，保留水分大，营养价值高，故青果槟榔是时下槟榔消费的主导。

挑选槟榔先是看，然后是闻。

3、看制作厂家、品牌。目前湖南的槟榔制作企业连大带小几百家，既有上规模的公司，亦有作坊。益阳‘口味王’槟榔因高品质高标准真正成为了“百年老店，货真价实”。

4、闻气味。槟榔果很容易受潮霉变，闻一闻，可以识别。

槟榔入口，爽而不涩，甜而不腻，能耐咀嚼，齿颊留香，让人满面红光，精神振奋。这样的槟郎，便是品质佳的槟郎。

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