鸡骨草又称广东相思子，是豆科相思子属的一种植物，常见于中国华南地区，具有清热利湿、益胃健脾的功能。提到鸡骨草，许多人还是比较陌生的，更不知道鸡骨草是一种养生的食材。那么下面小编就来对其功效作用和养生食用方法做一个介绍。
鸡骨草的营养分析
鸡骨草是流传于民间的草药，主要含相思碱、胆碱等有效化学成分。目前较普遍地应用于治疗乙型肝炎及降酶。
鸡骨草的药用功效
中医认为，鸡骨草性味甘、苦；凉；无毒。主治利湿退黄，清热解毒，舒肝止痛。下面具体来谈一谈。
1、乳痈。本品有清热解毒之功，治疗乳痈，可用本品鲜叶捣烂外敷。
2、胁肋不舒，胃脘胀痛。本品入肝胃二经，据舒肝止痛功效，之肝气郁结之胁肋不舒，胃脘疼痛，常与两面针同用。
3、黄疸。本品性味甘苦而凉，具有清热利湿而退黄之功，治疗肝胆 湿热郁蒸引起的黄疸，可单味使用，或与茵陈，地耳草等药配伍，以加强清热解毒，利湿退黄作用。方法：鸡骨草二两，红枣七、八枚。 煎服。
4、肝炎。取鲜鸡骨草，加红糖，煎服，儿童减半，治疗各型肝炎。均取得较好疗效。需要注意的是，这种方法对慢性肝炎效果不佳。
5、蛇咬伤。鸡骨草（去骨）30克，煎水饮之，有良好的解毒效果。
鸡骨草的养生菜谱
鸡骨草除了作为药材，还是一种具有显著食疗效果的食材。使用鸡骨草可以制作多种养生菜谱，而最主要的是用来煲汤。鸡骨草气味清香，性微寒，有清热利湿、益胃健脾的功效，还可以用来祛湿下火。
下面小编就来介绍几种简单做法。
1、鸡骨草煲汤。
材料: 鸡蛋2个；鸡骨草30克；山栀根30克；瘦猪肉50克。
做法: 几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉蛋。
2、鸡骨草煲猪骨头。
材料：鸡骨草100g；猪骨400g；薏米50g；姜2片。
做法：鸡骨草、薏米浸泡2小时，烧开锅里的水，下猪骨焯水，去泡，捞起。将汤锅里的水烧开，下鸡骨草与薏米大火烧30分钟；再下猪骨与生姜，烧至1个半小时；放适量的盐，调味即可饮用。
3、鸡骨草鲫鱼汤
材料:鸡骨草3两；鲫鱼1条；猪瘦肉12两；红枣6粒。
做法:
（1）鲫鱼，去鳞腮洗净，掠乾水，放入烧红油锅，慢火煎至两面金黄，取出，以水冲净多余油腥，以鱼汤袋盛起。
（2）猛火煲滚水，将备用红枣、鸡骨草放入，待水再滚，转用慢火煲2小时，先将鱼取出，加入幼盐调味，即可饮用。
4、鸡骨草陈皮水鸭
材料：水鸭一只；陈皮罗汉果若干。
做法：
（1）汤水鸭洗净。
（2）鸡骨草清理掉干净。
（3） 陈皮泡透，罗汉果。
（4）所有材料放进汤煲至汤色发浊下盐调味即可。
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