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木砧板好吗?掉木屑怎么办

木砧板 2017-08-21 17:31:1496

[导读]如今超市里面能找到各种砧板,有木砧板、竹砧板、塑料砧板等,木砧板算是家庭使用比较多的,那么木砧板好吗?我们一起来了解一下。

       切菜时除了需要一把锋利的菜刀,还需要一块好用的砧板。还记得小时候家里的砧板用的就是整棵大树的树干做成的,厚厚的一块很有分量,切起菜来也很有感觉。如今超市里面能找到各种砧板,有木砧板、竹砧板、塑料砧板等,木砧板算是家庭使用比较多的,那么木砧板好吗?我们一起来了解一下。


木砧板好吗?


       木砧板好吗?

       木质砧板有韧性,比较有刀感,可以切硬东西不伤刀,而且是天然材质,相对比较安全。

       1、特点:木质砧板多为原木横截而成,经久耐用,挑选时看整个砧板是否厚薄一致,有没有开裂,一般是以年轮圆正,纹路清晰而细密的为好!

       缺点:木质砧板价格相对较贵,重量重,质地软,表面粗糙,容易留下刀痕,藏污纳垢,刷洗起来比较费力。

       2、使用注意事项:一般新砧板置于煮沸的盐水中浸泡20分钟后才可使用,忌烈日曝晒,经常保持砧板湿润,秋季风高物燥时注意淋水,砧板的使用寿命就可延长,木质砧板时要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面,然后用水冲洗干净,自然风干即可,不要用烘碗机等热能方式烘干,因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏,缩短使用寿命。

       3、砧板防裂小技:厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强,又不易挥发,可以长期润泽木质,能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能,砧板也因此经久耐用。


木砧板好吗?


       木砧板掉木屑怎么办?

       切菜板上的木屑对人身体有危害。

       菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

       由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。

       炎热的夏季因空气潮湿,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干;

       若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。

       切菜板要注意消毒,消毒的方法可以有以下几种:

       ①洗烫消毒:先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净,然后用100℃的水冲洗一遍。

       ②阳光消毒:阳光中的紫外线有杀灭细菌的作用,切菜板不用时应放在太阳底下暴晒,这样不仅可以杀死细菌,而且可以使切菜板干燥,减少细菌繁殖。

       ③撒盐消毒:每次使用菜板后,都要用刀将板面上的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既不仅可以杀死细菌,又可防止菜板干裂。


木砧板掉木屑怎么办?

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