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玉米淀粉加工设备详解

2022-03-28 16:17:37 687

[导读]干净的玉米含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量,必须清除玉米中的杂质。清理玉米的方法主要采用筛选和风选。清扫设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒、洗麦机等。

  玉米淀粉加工工程相对薯类淀粉加工工艺要复杂很多,除了常规的工艺,里面涉及到胚的分离、纤维分离、蛋白质分离等多种复杂的分离工艺。
  

玉米淀粉加工设备详解


  玉米淀粉加工设备详解
  
  1.清洁
  
  干净的玉米含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量,必须清除玉米中的杂质。清理玉米的方法主要采用筛选和风选。清扫设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒、洗麦机等。
  
  2.浸泡
  
  玉米浸渍法一般采用数个或数十个金属罐通过管道连接并组合,浸渍水通过水泵在罐间循环,浸渍水逆流浸渍。
  
  3.初磨
  
  粗碎的目的主要是将浸泡过的玉米破碎成10多块,以分离胚芽。大多数玉米粗碎使用盘式破碎机。粗碎可分为两部分。首次将玉米破碎成4-6块,分离胚芽;第二次将玉米破碎到10多块,使病菌全部脱落,第二次分离病菌。
  
  4.脱胚
  
  使用水力旋流器。这种分离器由尼龙制成,多个分离器集中在一个架子上,放置量少,生产能力大,分离效率高,可达95%以上。
  
  5.二次研磨
  
  分离胚芽后的玉米丝和部分淀粉的混合物,为了提取淀粉,必须将其研磨以破坏玉米细胞,游离淀粉颗粒,分离纤维和麸皮。
  
  6.筛分(纤维分离)
  
  玉米片研磨后得到玉米糊,通过筛分将淀粉与粗、细渣分离。常用的筛分设备有六角筛、平摇筛、弧形筛和离心筛。
  
  7.蛋白质分离洗涤
  
  粗、细渣分离后淀粉乳的浓度为6-8%,干物质含量约为11-14%
  
  8.离心分离干燥
  
  淀粉乳送入离心分离机脱水,可得到含水量为45%的湿淀粉。这种湿淀粉也可以作为成品交付。为了便于运输和储存,最好将淀粉干燥,使淀粉的含水量降低到平衡水分的12%。然后将其作为成品干淀粉运输。(内容来源于网络)

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