抻面的做法，抻面如何做？

　　面条是日常生活中比较常见的一种主食，特别是在北方地区，基本上家家都吃面条，而抻面就是其中之一，而且做法比较多样。说起抻面，可能大家并不是很熟，但是它还有另外一个名字“拉面”，其实抻面的做法还是很简单，但奈何有些朋友不是太懂，因此不清楚应该如何做，下面就详细介绍一下抻面的做法。
　　
　　1、第一步就是和面。将适量的干小麦粉放入脸盆，然后放一勺盐，两个鸡蛋，这样做的目的是为了让面条更加的劲道。和面的时候要加一点水，但是切记不可一次性加太多，要一点一点加，加一点就混合一点，直到大面团合成。在揉面的同时，可以适当的加一点植物油，这样的面条味道更加的好。

　　2、面和好之后，需要醒30分钟左右的时间。待面醒好之后，就要开始揉面了。揉面的时候时间尽量久一点，知道面团的表面很光洁。然后将面团擀成长条状，并切成拳头大小的小块，取一坨小面团，用擀面杖擀成饼状，大小厚薄要均匀。

　　3、然后用刀将擀好的面饼切成长条状，切得时候需要注意，不要将两头切断，而且在切的时候，最好切一条用手滚一下，这样每一条都可以均匀的裹上面粉，等会抻面的时候不容易粘成一团。

　　4、切好之后，可以将两端两端切断，轻轻捏住面条的两端，把它卷起来，然后扭转几圈，轻轻把它拉长，对折一下，再缓缓拉长，如此反复，直至面条变细。如果中间拉的时候比较吃力，可以再拉的时候同时在砧板上摔打一下，可以提升拉面的柔软度。

　　5、最后一步也比较简单，将腼腆置入煮沸的开水中，用筷子轻轻拨动，使其均匀受热，等面条浮起来的时候，就可以捞出来了。

　　抻面做好之后，具体如何吃，就需要根据个人的口味来选择了，比较常见的有打卤面、炸酱面，还有淋上各种浇头，想起来就口水直流。喜欢吃抻面的朋友可以自行在家尝试一下，劲道的抻面，以辛勤的汗水为辅料，在浇以自己动手的乐趣，想必别有一番滋味！（内容来源于网络）