粟米性凉，味甘咸。有益气、和胃、补脾、安眠之效。切忌与杏仁同食，同时要注意胃冷者不宜多食。粟米汤里因含玉米，所以不要和田螺同食，玉米和田螺同食会中毒；与牡蛎同食，会阻碍锌的吸收。
一、粟米汤
材料：玉米（鲜）250克，豆腐干50克，玉兰片50克，毛豆50克，大葱5克，盐4克，味精2克，植物油10克
做法：
1. 干笋（玉兰片）、豆腐干、葱分别洗净切丁；
2. 毛豆洗净煮熟，去荚皮；
3. 干笋丁煮熟备用；
4. 坐锅点火放油，爆香葱丁，加入玉米粒和适量水，待沸后加入豆腐干、干笋、毛豆仁，以精盐、味精调味，再沸时即可上桌。
粟米汤的功效：可预防高血压、高脂血症、冠心病、胆石症
二、奶油粟米汤
材料：材料粟米粒、洋葱末、面粉、奶油、黄油、盐、胡椒、鸡汤
做法：
1、取锅加入黄油，将洋葱末炒香，投入粟米粒，翻炒后倒入鸡汤，烧开后改用小火煨。
2、另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，徐徐倒入粟米汤，同时不停搅拌使面糊化解至汤水起稠。
3、用粉碎机将汤及粟米粒打碎。
4、把粉碎过的汤烧开，加入盐、胡椒和奶油即可。
注意：粟米粒要粉碎细腻。
三、鸡茸粟米汤
材料：鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），干淀粉1/2汤匙（7g），蛋白2只，沸水4汤匙（60ml），鸡汤3碗（750ml），甜玉米棒（剥下玉米籽留用）1根，水淀粉4汤匙（60ml），香油4茶匙（20ml），方火腿碎2汤匙（30g）
做法：
1、将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
2、把鸡茸用盐（1/2茶匙，3g）、白砂糖、香油（2茶匙，10ml）、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白（1只）和水拌匀，腌20分钟。
3、将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
4、大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐（另1/2茶匙，3g）和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
5、再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
6、关火后，淋入香油（另2茶匙，10ml），倒入蛋白，搅出蛋花
7、将汤盛碗后表面洒上火腿碎即可。
小诀窍：甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或速冻玉米代替。
四、甘笋粟米排骨汤
材料：甘笋（胡萝卜）200克，粟米（玉米）150克，猪肉排500克， 净水2500毫升、鸡精/盐/姜。
做法：
1 甘笋，粟米去皮切3厘米段或自己喜欢的形状。
2 排骨切成4-6厘米的段，焯水去掉雪醒味。
3 所以主/料和水（除盐/鸡精）放入砂锅，大或烧开5分钟转小火煲2小时，看见汤颜色变成淡白色，就可以调味出锅了。小诀窍
时间越久，味道越浓，关键是要记得看着不要把汤烧干了。
五、霸王花粟米猪骨汤
霸王花又叫剑花，是一种仙人掌科植物的花，具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，广东人认为是极佳的清补汤料，喜欢用它来煮猪肺，有食疗作用。猪肺我嫌它弄起来麻烦，今天就用猪骶骨来煮它。
材料：猪骨1斤，霸王花适量，干海底椰适量，甜玉米适量，盐适量
做法：
1、将所有材料洗净入锅。
2、烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香，吃起来滑滑的，汤也很清甜
六、粉葛粟米排骨汤
材料：排骨1根，粉葛1根，玉米1根，胡萝卜1根，盐适量
做法：
1、将排骨切大段。
2、粉葛，胡萝卜去皮切大块。
3、玉米切大块。
4、所以材料洗净入锅加水烧开，文火煮一小时就加盐调味就好了。
七、粟米香菇排骨汤
材料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐适量
做法：
1、香菇用清水泡软，玉米洗净后切成小段，排骨洗净后焯水。
2、将排骨、玉米、香菇放入电子砂煲中煲约2小时后用适量盐调味即可。
八、鲜淮山粟米排骨汤
淮山能够健脾补肺，固精益肾，对糖尿病、食欲不振等都有好处。市场现在有新鲜的卖，买来加上些甜玉米、胡萝卜一起煮上一锅靓汤，健脾益胃，强身健体。
材料：排骨1根，鲜淮山1根，甜玉米1根，胡萝卜1根，盐适量
做法：
1.将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
相关文章阅读推荐：
粟米油怎么样？跟花生油相比哪种更有营养？
粟米粥的做法及功效
高粱饴怎么做？高粱饴糖的作用？
高粱种子的贮藏方法？怎样提高高粱种子的发芽率？
免责声明：本文所有内容并不反映任何第一枪网意见及观点，亦不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，也不构成任何其他建议，第一枪网概不负责，亦不负任何法律责任。请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如有问题请联系media@d17.cc
关于基础设施与运维技术的10个趋势
知道这些，让你的销售额翻10倍
新营销“铁三角”开启阿里妈妈下一个十年
创业者经验分享 改造传统行业有多难
2017年下半场 移动营销还将继续增长
营销策略之15种爆破营销