绿豆沙冰生产流程详解

绿豆沙冰生产流程：

1、 称绿豆：称好之后清洗，时间充足可以先浸泡，然后放入锅内加入3-4倍水煮，煮至绿豆爆开；

注：注意随时搅拌，防止煮糊

2、 磨绿豆：将煮好的绿豆放入磨浆机磨细，之后加入白糖搅拌，使白糖融化，绿豆与白糖、水的比例为

注：尽量将绿豆磨细，可调整磨浆机粗细，如过粗可磨2次

3、 配原料：将绿豆和白糖的混合物，加入纯净水，直到加满缸的容量（净水器处理过的水，如有山泉水更佳）；

4、 制做沙冰：将配好的配料，倒入绿豆沙冰机内搅拌、制冷，成品为绿豆沙冰；

5、 包装封口：然后将成品装杯封口，放入冰柜或冷库冷藏保存

重点：开机前必须先打开冷却水，打开电源后设定制冰时间，根据配料的

原始温度设定制冰时间，配料温度越低，制冰时间越短。

红豆、花生、玉米跟绿豆沙的做法一样：

清洗—蒸煮——磨浆——配料——制冰沙——封口